Pan de Viena

Bollos de pan de Viena

INGREDIENTES

500 gr. de harina de fuerza
300 ml. de leche
60 gr. de mantequilla blanda
15 gr. de levadura de panaderia
10 gr. de sal



PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes menos la sal,(Si tienes amasadora o thermomix fenomenal si no a mano también esta bien. Se amasa durante cinco minutos a mitad del tiempo se le pone la sal. Se deja reposar hasta que doble su volumen. Se vuelca la masa en la encimera y se van haciendo bolitas y las vamos poniendo en la bandeja del horno encima de  papel vegetal, Se deja otra media hora hasta que vuelva a aumentar otra vez de volumen, se pinta con huevo, si queremos que queden con brillo y se meten al horno a temperatura 200º al principio, despues yo lo bajo a 170º hasta que estén hechos unos veinte minutos.